文／蘇欣怡
每到用餐時間，小玉就不吃飯或吃太久，
讓家長和班級教師很頭痛。
對於孩子不肯用餐的行為問題，提供以下策略作為參考：
中午需用餐是必須遵守的原則，
如果這項原則讓小玉不解其意而大哭大鬧，
可請另一位支援老師將他帶離開現場，避免干擾其他幼兒，
等他情緒平穩不哭後，再問他原因。
知道他哭鬧原因，才能實施策略。
例如可能餐裡面有他不喜歡的食物，
老師可跟他討論食物對身體有幫助
（建議用他懂的語言具體形容）；
或該食物有令他不舒服的氣味，
則可再討論要吃多少
（如果他不知如何表達，
可讓他選擇是要一湯匙還是一小口，
用二選一的方式要求）。
如果是飯量太多，主食的用餐目標太難達成，
建議可將目標細分，一開始提供合理的飯量，
家庭和學校給的量須一致，且是小玉平時吃得完的；
再漸進要求到一般孩子的飯量，
或搭配他喜愛的菜色。
若是吃不下，
原因可能是用餐動機不夠，則要為他營造動機。
例如早上增加適當的活動量；
或老師在用餐前，和班上小朋友討論，吃完中飯的小朋友，
睡覺前可以聽故事，不吃飯的不可以聽。
聽故事為增強策略，可視孩子的喜好彈性安排，
用活動吸引他主動用餐。
身體不舒服，也可能造成食欲不佳。
家長和教師應視孩子情形決定是否需就醫，
可將飯量減少或改變烹調方式，如：熬粥。
在一切情境合情合理下，
小玉仍因情緒問題不用餐或用餐仍超過三小時，
家長及教師就可嘗試厭惡情境策略，
也就是營造出小玉失去他本來可以得到喜愛物品的情境，
如：吃完飯後大家都可得到○○，但小玉沒吃完，就不能得到○○。
但該策略若連三次實施都無效
（例如：小玉情緒反應過於強烈或反應平淡、無關緊要），
就必須修正、調整策略。
小玉如有小小進步，要讓他知道自己進步在哪裡，
他的進步讓老師或父母有怎樣的感受，
並立即讚美該行為，以及在團體中公開讚美，
增強過後馬上和他約定明天也要如此。
待行為穩定，日後再逐步漸進式調整目標。
孩子會成長，環境也會改變，
沒有哪一種教學策略對他最好或最不好，
家長或教師心中須擇善而為，
並視孩子當下的情緒反應更改策略。
特殊教育
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